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鶏卵

東松山に篠原養鶏場があってそこの卵が昔記憶にある卵の味なんです。まぼろしのたまご「昔翁ありき」を頂きました。大きくて、重いです。黄身はもちろんですが、白身が美味いです。いつも食べているスーパーの卵は一体何だったのだろう?と思えるほど衝撃的です。まさに、これが「たまご」だぁ!です。

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